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제주흑돼지 천연기념물 지정…'제주' 순수혈통은 5마리, 그 외엔?

제주 흑돼지 천연기념물 지정 제주흑돼지 천연기념물 지정…돼지가 처음 한반도에 온 때는? 제주흑돼지가 국가지정문화재 천연기념물로 지정됐다. 문화재청은 예부터 제주 지역에서 사육해 온

온라인 중앙일보

2015.03.17 18:15
제주흑돼지 천연기념물 지정…흑돼지도 '순수혈통'

제주 흑돼지 천연기념물 지정 제주흑돼지 천연기념물 지정…돼지가 처음 한반도에 온 때는? 제주흑돼지가 국가지정문화재 천연기념물로 지정됐다. 문화재청은 예부터 제주 지역에서 사육해 온

온라인 중앙일보

2015.03.17 18:11
제주흑돼지 천연기념물 지정…'제주 5겹살' 앞으로 못먹나?

`제주 흑돼지 천연기념물`[사진 JTBC 캡처] 제주흑돼지가 천연기념물로 지정됐다. 문화재청은 예부터 제주 지역에서 사육해 온 제주흑돼지를 천연기념물 제550호로 지정한다고 17일

온라인 중앙일보

2015.03.17 17:51
제주흑돼지 천연기념물 지정…제주 흑돼지와 '검은 돼지' 구별법은?

제주 흑돼지 천연기념물 지정 제주흑돼지 천연기념물 지정…돼지가 처음 한반도에 온 때는? 제주흑돼지가 국가지정문화재 천연기념물로 지정됐다. 문화재청은 예부터 제주 지역에서 사육해 온

온라인 중앙일보

2015.03.17 15:57
제주흑돼지 천연기념물 지정…한반도에 돼지가 처음 들어온 때는?

제주 흑돼지 천연기념물 지정 제주흑돼지 천연기념물 지정…돼지가 처음 한반도에 온 때는? 제주흑돼지가 국가지정문화재 천연기념물로 지정됐다. 문화재청은 예부터 제주 지역에서 사육해 온

온라인 중앙일보

2015.03.17 15:08
제주 흑돼지 천연기념물 지정…천연기념물 먹어도 되나 '좀 달라'

제주 흑돼지 천연기념물 제주 흑돼지 천연기념물 지정…천연기념물 먹어도 되나 제주 흑돼지가 국가지정문화재 천연기념물로 지정됐다. 문화재청은 예부터 제주 지역에서 사육해 온 제주 흑돼

온라인 중앙일보

2015.03.17 15:01
사냥 명수 제주 개 천연기념물 도전

제주도는 9일 토종 ‘제주 개(사진)’의 천연기념물 등록을 추진한다고 밝혔다. 제주 말과 제주 흑우(소), 제주 흑돼지에 이어서다. 　제주 개는 진돗개와 생김새가 비슷하다. 대부분

중앙일보

2015.03.10 00:50
[간추린 뉴스] 제주흑돼지 260여 마리 천연기념물 된다

문화재청은 26일 제주흑돼지(사진)를 천연기념물로 지정 예고했다. 현재 제주 축산진흥원에서 사육 중인 제주흑돼지는 260여 마리다. 식용으로 유통되는 일반 흑돼지와는 다르다. 토종

중앙일보

2015.01.27 01:21
마블링 살린 돼지 등심, 입맛 살렸네

고기맛은 단백질 사이에 지방 성분이 얼마나 고루 섞여 있느냐에 따라 달라진다. 흔히 말하는 마블링이다. 지방 함량이 10% 이상일 때 나오는 맛을 한국인이 좋아하기 때문에, 돼지고

중앙일보

2014.12.31 00:51
[커버스토리] 머리를 살짝 식혀요 견문을 활짝 넓혀요

갯벌에서는 엄마도 아이가 된다. 건강한 진흙을 두 손으로 만지고 그 안에서 뭇 생명을 만난다. 여름방학 아이들에게 꼭 쥐여주고 싶은 흙이다. 지난달 20일 경기도 화성의 갯미리마을

중앙일보

2014.07.04 00:02
[맛대맛 라이벌] (11) 순댓국 - 누가 순대를 싸구려 불량식품이랬나

독일에 소시지가 있다면 한국에는 순대가 있습니다. 돼지 창자에 채소·당면·찹쌀 등 다양한 재료를 넣고 찐 순대는 쫄깃하면서도 담백합니다. 여기에 돼지뼈 등으로 우려낸 국물과 함께

중앙일보

2014.04.16 00:02
홍콩인 입맛 사로잡은 제주 흑돼지 삼겹살

6일 홍콩 코즈웨이베이 타임스스퀘어 뒷골목에 위치한 한식당 BBQ 7080에 서 있는 이동엽 대표. 양철 드럼통을 개조한 삼겹살 구이용 식탁과 1970~80년대 한국에서 유행한 영

중앙일보

2014.03.17 00:23
[한영] 환경 자산의 ‘보물섬’ 제주

2007년 7월 세계자연유산으로 등재, 2010년 10월 국내 최초로 세계지질공원으로 확정되었고, 2002년 생물권보전지역 지정, 2007년 세계자연유산 등재, 2010년 세계지

온라인 중앙일보

2013.08.23 13:11
토종 찾아 삼만리… 이름도 생소한 꽃반시, 너 얼마 만이니

경북 상주 ‘원농원’의 선원규 대표(왼쪽)가 곶감 건조장에서 이제왕 현대백화점 건식품담당 바이어에게 옛 방식대로 곶감을 말리는 법을 설명하고 있다. 원농원은 올해 처음으로 꽃반시·

중앙일보

2013.03.08 00:32
영계+잉어+녹각 ‘용봉탕’ … 장뇌삼+전복+해삼 ‘산해황’

해신탕쉐라톤 그랜드 워커힐 ‘해신탕’ ‘바다의 신’인 용왕이 즐겨먹는다는 보양식이다. 영계와 활전복·세발낙지가 주재료다. 황기·당귀·가시오갈피·녹각 등 한방 재료를 10시간 동안

중앙일보

2012.07.06 03:40
[2011 맛있는밥상-제주도맛집] 제주의 명물 흑돼지 '청록원'

우리나라 곳곳을 여행하다보면 그 지역만의 특화된 음식들을 만날 수가 있다. 전라도면 전라도, 경상도면 경상도, 강원도면 강원도, 제주도면 제주도. 그 중에서 제주도라면 말고기와

온라인 중앙일보

2011.05.12 15:00
미션 투 셰프 2기 - 한식으로 세계를 요리하라 ⑨

따로 주제를 준 것도 아닌데 이번 메뉴에서 셰프들이 공통적으로 선택한 재료는 다름 아닌 돼지고기였다. 그중에서도 특수 부위가 아니라 삼겹살·목살을 택했다. 돼지고기가 우리의 대표

중앙일보

2010.10.19 00:26
[분수대] 똥돼지 신드롬

‘제주 토종 돼지’라고 하면 보통 털이 길고 겉이 까만 흑돼지를 떠올린다. 제주의 옛 초가집 화장실에 살면서 인분(人糞)과 음식찌꺼기를 먹던 일명 ‘똥돼지’를 말한다. 체구가 작

중앙일보

2010.09.09 19:32
[좋은 농산물 탐구생활(4/4)]안전하고 믿을 수 있는 우리 축산물

이제 한우는 이름보고 고르세요! 믿을 수 있고 우리 입맛에 딱 맞는 한우 좋은 거야 다 아는 사실이지만, 막상 한우를 구입할 때는 좋은 고기 선택의 기준 때문에 고민하기 마련이다.

온라인 중앙일보

2010.05.24 19:00
되살아 나는 토종 ① 흑돼지

22일 송학농장에서 이석태씨가 태어난 지 8일된 흑돼지 새끼를 들어 보이고 있다. [프리랜서 공정식] 씨암탉·흑돼지·붉은여우·칡소…. 불과 반세기 전만 해도 이 땅에는 우리의 모습

중앙일보

2009.09.28 02:49
[커버스토리] 말 없이 말이 다가왔다

마사 안에 있던 말 한 마리가 마침 인부가 운반 중이던 사료 냄새에 끌려 목을 쑥 빼고 있다. 경북 영천 운주산 승마장에서.국민소득과 국민 레저의 상관관계를 가리키는 흥미로운 지표

중앙일보

2009.05.21 00:01
제주산 돼지고기인 줄 알았는데 …

돼지고기 중에서도 ‘제주산’은 식당에서 손님들에게 유독 인기를 끈다. 육질이 차지고 씹히는 맛이 좋다는 게 일반적인 평가다. 경성대 문윤희(식품공학과) 교수는 “제주산 돼지고기는

중앙일보

2008.07.22 01:43
[2008특집] 팔도소주 … 충청 · 제주

선양 ‘맑은린’ 선양이 ‘산소 소주’란 컨셉트로 내놓은 ‘맑을린’은 19.5도다. 숲 속에서 술을 마시면 덜 취하고 속이 편한 것도 ‘산소의 힘’이라고 자랑한다. 맑을린의 산소

중앙일보

2008.07.10 15:57
[자 떠나자] 제주도 먹을거리 체험

제주도의 먹거리는 뭍에서 경험하기 힘든 별난 맛을 보여준다.육지에선 넘어온 여행객이라면 놓칠 수 없는 매력 덩어리다. 산과 들이 아니라 바다에서 잡은 해산물로 만든 음식이 위주가

중앙일보

2003.04.22 17:11